Ingredience
Postup
- Do litru vody dáme všechno koření a vaříme asi 10 minut. Přidáme polévkovou kostku a podle chuti okyselíme octem. Krátce povaříme, pak vývar scedíme a necháme zchladnout. Do vývaru nasypeme želatinu a připravíme želírovací nálev podle návodu na sáčku. Necháme částečně zchladnout.
- Mezitím omyjeme zeleninu, očistíme ji stejně jako žampiony a nakrájíme na větší kusy. Každý kousek lehce osolíme a potřeme olivovým olejem smíchaným s nasekanou čerstvou bazalkou. Vše krátce grilujeme.
- Do olejem vymazané formy nalijeme slabou vrstvu částečně ztuhlé želatiny. Počkáme chvilku, až želatina ztuhne, a naskládáme první vrstvu zeleniny. Na zeleninu nalijeme další vrstvu želatiny, opět počkáme až ztuhne a postup opakujeme do vyčerpání surovin. Aspik dáme alespoň na 4 hodiny do lednice ztuhnout. Před podáváním ozdobíme např. petrželkou a krájíme navlhčeným nožem. Podáváme s bílým pečivem.
