Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme na vál, přidáme vejce, cukr, změklou Heru nakrájenou na kousky a citronovou kůru. Všechny přísady rychle prohněteme a vypracujeme pevné těsto. (Pokud bychom těsto hnětli dlouho, začalo by se rozpadat.) Uložíme jej do chladu a necháme asi hodinu odležet.
- Mezitím si připravíme náplň. Tvaroh dáme do mísy a utřeme ho s vejci, cukrem a smetanou. Ochutíme ho citronovou kůrou.
- Těsto rozválíme na plát silný asi 7 mm a vyložíme jím vymazanou a vysypanou koláčovou formu. Na korpus rozetřeme tvarohovou náplň. Koláč vložíme do předehřáté trouby a pomalu ho pečeme při 160 °C asi 45 minut dozlatova. Během pečení troubu odvětráváme.
- Jahody očistíme, omyjeme, necháme okapat a rozložíme je na vychladlý koláč. Želatinu necháme nabobtnat ve 300 ml vody. Pak ji zahřejeme. Když se rozpustí, rozlijeme ji na jahody. Koláč uložíme do chladna zatuhnout. Před podáváním ho dozdobíme mandlemi.
