Ingredience
Postup
- Vodu nalijeme do kastrůlku, přidáme máslo, sůl a přivedeme k varu. Pak vsypeme mouku a za stálého míchání povaříme, dokud těsto nezhoustne. Těsto přendáme do mísy a necháme vychladnout. Plech vyložíme pečicím papírem a podle formy nakreslíme kolo o průměru cca 20 cm.
- Do vychladlého těsta vmícháme postupně dvě vejce. Hotové těsto naplníme do cukrářského sáčku a na plech s papírem nastříkáme kruh podle nákresu. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 20 minut, pak snížíme teplotu na 180 °C a dopékáme dalších 20 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce. Po vychladnutí věnec rozkrojíme podélně na dva díly.
- Tvaroh smícháme s ricottou a cukrem. Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku a lehce vmícháme do náplně. Přendáme ji do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme ozdobně na spodní díl korpusu. Pak na krém rozložíme mandarinky. Čokoládu rozpustíme na horké vodní lázni a nalijeme do papírového kornoutku. Horní díl korpusu přestříkáme a necháme zatuhnout. Pak ho položíme navrch věnce. Vajíčka namočíme částečně do čokolády a přilepíme na povrch věnce.
