Velikonoční věnec s marcipánem
Pokud chcete, aby byl váš věnec sladší, přidejte do něj marcipán.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
260 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1088 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
34,9 g
40 %
35 %
-
Vláknina
2,2 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
5,0 g
8 %
7 %
-
Tuky
10,8 g
17 %
15 %
-
nasycené
4,3 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru, rozmícháme, lehce zasypeme trochou mouky a necháme vzejít kvásek.
- Zbylou mouku, rozpuštěné máslo, zbylé mléko, cukr, žloutek a špetku soli smícháme v misce. Přidáme vykynutý kvásek a vypracujeme hladké těsto. Necháme na teplém místě minimálně hodinu vykynout.
- Mezitím připravíme skořicovou náplň. Rozpustíme máslo, přidáme do něj cukr a skořici a vytvoříme směs, kterou necháme při pokojové teplotě lehce ztuhnout do kašičky.
- Těsto po vykynutí prohněteme a vyválíme na velkou tenkou placku (o velikosti cca 40x30 cm). Potřeme ji náplní po celé ploše, posypeme marcipánem nakrájeným na kousky, sušeným ovocem nakrájeným nadrobno a nahrubo nasekanými ořechy. Pak svineme do rolády.
- Ostrým nožem rozřízneme roládu podélně napůl a obě části obmotáme kolem sebe. Z pletence pak vytvarujeme věnec tak, že k sobě spojíme volné konce.
- Věnec přeneseme na plech a potřeme zbytkem náplně. Zakryjeme ho utěrkou a necháme ještě 30 minut kynout. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20-30 minut dozlatova. Podáváme lehce posypané moučkovým cukrem.
