Ingredience
Postup
- Do hrnečku rozdrobíme droždí, přidáme 2 lžíce cukru a mouky, rozmícháme s trochou vlažného mléka a přikryjeme. Mouku prosijeme do mísy, osolíme, přidáme vykynuté droždí, žloutky, zbylý cukr, vanilkový cukr, muškátový oříšek a zbylé mléko střídavě s rozpuštěným máslem. Vypracujeme tuhé těsto, poprášíme ho moukou, přikryjeme a necháme kynout. Během kynutí těsto dvakrát propracujeme.
- Než těsto vykyne, připravíme si náplň. Do horkého mléka vsypeme mleté ořechy a na mírném ohni podusíme. Přidáme krupičku, cukr, vanilkový cukr a špetku skořice. Necháme vychladnout.
- Vykynuté těsto dáme na vál a zapracujeme do něj propláchnuté a okapané rozinky. Těsto rozdělíme na dva stejné díly, které rozválíme do tvaru obdélníků. Na každý obdélník rozetřeme ořechovou nádivku a těsto od delší strany zarolujeme a oba konce spojíme do tvaru věnce. Věnec potřeme rozšlehanými žloutky a ozdobíme cukrovými vajíčky. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 30 minut do zlatova. Hotový věnec necháme vychladnout a před podáváním ho pocukrujeme.
