Ingredience
Postup
- Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mleté maso dáme do mísy, přidáme cibuli, česnek, strouhanku a 2 vejce. Zvlhčíme trochou mléka a ochutíme hořčicí. Všechny přísady propracujeme a směs osolíme, opepříme, okořeníme kmínem, mletou paprikou a tymiánem.
- Zbylá čtyři vejce uvaříme natvrdo (asi 8 minut), prudce zchladíme pod studenou vodou a oloupeme. Připravené mleté maso rozložíme na potravinářskou fólii a poklademe vařenými vejci.
- Pomocí fólie maso stočíme a vzniklý váleček obalíme plátky slaniny. Ovážeme provázkem a pod něj zasuneme snítku tymiánu. Sekanou vložíme do pekáčku a podlijeme trochou vody.
- Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 60 minut. Brokolici rozdělenou na malé růžičky a hrášek uvaříme v páře, lehce osolíme a podáváme k velikonoční sekané.
