Ingredience
Postup
- Mrkev, celer a petržel očistíme, oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme nastrouhanou zeleninu a osmahneme ji. Pak přisypeme dětskou krupičku, promícháme a vše znovu orestujeme. Zalijeme studeným vývarem, důkladně rozmícháme a přivedeme k varu.
- Květy sedmikrásek opláchneme, najemno nasekáme a vložíme do polévky. Ochutíme vegetou a na mírném plameni vaříme asi 10 minut. Vejce rozšleháme, vmícháme do polévky a ještě asi 1 minutu povaříme. Podle chuti osolíme.
- Na nudle si připravíme řídké těstíčko z mléka, vejce, mouky, špetky soli a nasekané pažitky. Pánev vymažeme tukem, nalijeme do ní těsto a upečeme omeletu z obou stran dozlatova. Omeletu nakrájíme na nudličky a rozdělíme do talířů. Přelijeme polévkou a ozdobíme kvítky sedmikrásek a čerstvou petrželkou.
