Ingredience
Postup
- Římský i ledový salát, čekanku, rukolu a polníček opereme a necháme okapat. Saláty a čekanku natrháme na menší kousky a dáme do misky. Přidáme rukolu, polníček a omyté ředkvičky nakrájené na plátky. Vše zlehka promícháme.
- Na dresink smícháme ocet se solí, přidáme špetku pepře a cukru. Přimícháme olej a asi 50 ml vody (nebo podle potřeby).
- Sýr nastrouháme najemno do misky. Přidáme vejce, strouhanku a škrob. Dobře promícháme, až vznikne hutná hmota, ze které tvarujeme malé kuličky. Je-li směs řídká, přidáme trochu škrobu nebo strouhanky. V kastrole rozpálíme olej, kuličky osmažíme dozlatova a necháme na papírové utěrce okapat.
- Salát rozdělíme do misek, pokapeme dresinkem a každou porci doplníme sýrovými kroketami. Ihned podáváme.
