Velikonoční pletenec s barvenými vejci a cukrovým máčkem – Tradiční kynutý věnec se sladkým zdobením
Tento vizuálně působivý věnec je středobodem každé velikonoční tabule. Pletenec ze dvou pramenů v sobě ukrývá barevná vajíčka, která se pečou přímo v těstě. Barevný cukrový máček a jarní květy z něj dělají radost pro oči i chuťové pohárky, zejména pro ty nejmenší.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
337 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1411 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
46,8 g
53 %
47 %
-
Vláknina
1,6 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
11,2 g
18 %
17 %
-
Tuky
11,4 g
17 %
16 %
-
nasycené
5,3 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce uvaříme natvrdo a obarvíme v potravinářské barvě.
- V míse promícháme mouku se škrobem, moučkovým cukrem a droždím. V mléce rozšleháme sůl, vejce a vlijeme do moučné směsi. Krátce propracujeme, přidáme rozpuštěné máslo a vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi hodinu kynout.
- Po nakynutí těsto krátce propracujeme a rozdělíme na dvě poloviny. Z každého dílu těsta vyválíme dlouhý pramen, prameny poté zapleteme přes sebe a na plechu stočíme do věnce, konce k sobě dobře přitiskneme. Následně do věnce vmáčkneme 5 obarvených vajec a necháme na teplém místě asi 30 minut kynout.
- Povrch potřeme rozšlehaným vejcem a okraje posypeme cukrovým máčkem. Pečeme při 180 °C asi 30 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce a před podáváním povrch dozdobíme květy.
