Ingredience
Postup
- Na vál prosijeme oba druhy mouky, přidáme perníkové koření, sodu bicarbonu, prosátý moučkový cukr a kakao. Vše promícháme, uprostřed uděláme důlek a dáme do něj změklý tuk, med a rozklepneme vejce. Vypracujeme hladké, lesklé těsto, které uložíme do chladu a necháme 4 hodiny odpočinout.
- Těsto rozválíme na plát silný asi 4 mm a vypichovací formičkou vykrájíme placičky ve tvaru vejce. Vypouklé formičky potřeme svrchu tukem, vykrojené placičky na ně přitiskneme a dlaní úhledně dotvarujeme. Rozložíme je na plech a pečeme ve troubě vyhřáté na 150 °C asi 8 minut.
- Půlky vajec ihned potřeme rozšlehaným vejcem, necháme zaschnout a vychladnout. Pak je opatrně sejmeme z formiček. Pokud půlky vajec "nesedí" přesně k sobě, můžeme okraje zarovnat na struhadle.
- Na polevu vymícháme v misce z bílku a moučkového cukru hustou polevu. Rozdělíme ji do pěti mikrotenových sáčků, do čtyř přidáme různé potravinářské barvy a jemným mnutím promícháme. Odstřihneme růžek, půlky vajec ozdobíme, necháme zaschnout a pak bílkem slepíme vždy dvě půlky k sobě.
