Velikonoční perníková nanuky s likérovou náplní: Recept na luxusní dezert
Povzneste tradiční velikonoční pečení na novou úroveň a připravte si perníčky, které překvapí svou formou i chutí. Spojení kořeněného těsta, jemného kakaového krému a poctivé likérové náplně vytváří dezert, který připomíná oblíbená nanuky na dřívku.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez odležení těsta
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
390 KCal
18 %
16 %
-
Energie
1630 KJ
18 %
16 %
-
Sacharidy
48,9 g
56 %
49 %
-
Vláknina
2,0 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
6,3 g
10 %
9 %
-
Tuky
17,1 g
26 %
24 %
-
nasycené
10,1 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Suroviny na těsto zpracujeme a necháme 12 hodin odležet v chladu. Těsto rozválíme na 5 mm silný plát, vykrájíme tvary a dáme je na plech.
- Pečeme při 170 °C asi 12 minut, potřeme žloutkem. Bílek vyšleháme s cukrem a šťávou na polevu. Polovinu perníčků ozdobíme pomocí sáčku s malou špičkou. Část polevy můžeme obarvit.
- Želatinu namočíme na 5 minut do vody. Likér ohřejeme na cca 80 °C a vmícháme do něj želatinu, zakryjeme fólii a dáme do chladničky, druhý den rozmixujeme.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme pudink, necháme vychladnout. Poté ho vyšleháme s máslem a kakaem. Perníčky plníme krémem a náplní, vložíme nanuková dřívka a necháme ztuhnout.
