Ingredience
Postup
- V míse smícháme droždí, lžíci cukru a vlažnou smetanu, na teplém místě necháme vzejít kvásek.
- Máslo nakrájíme na kousky a necháme při pokojové teplotě změknout. Poté ho utřeme se zbylým cukrem, vanilkovým cukrem, žloutky a citronovou šťávou do pěny. Ke směsi přidáme tvaroh, promícháme a nakonec vmícháme kvásek a mouku. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi 2 hodiny kynout.
- Po nakynutí těsto rozdělíme na dva stejné díly. Z každého dílu odkrojíme asi jednu pětinu a do zbylého těsta zapracujeme kandované ovoce nakrájené na drobné kousky a nasekané mandle.
- Vytvoříme dva bochánky, které dáme do forem o průměru cca 16 cm vymazaných olejem. Z odkrojených kousků těsta upleteme copánky dlouhé asi 40 cm. Rozkrojíme je na poloviny a přiložíme křížem na každý bochánek. Necháme dalších 60 minut kynout.
- Povrch každého bochánku potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme při 180 °C asi 20 minut, poté teplotu snížíme a dopékáme dalších 20 minut při 160 °C.
