Ingredience
Postup
- Do hrnce nalijeme asi 600 ml vody. Přidáme sůl a maso. Přivedeme k varu a na mírném plameni vaříme asi 90 minut doměkka. Uvařené maso vyjmeme a necháme zchladnout. Pak ho nakrájíme na menší kousky.
- Tři vejce uvaříme natvrdo. Oloupeme je a společně s rohlíky pokrájíme na kostičky. Očištěnou cibulku a bylinky nasekáme nahrubo. Vše vložíme do mísy, zalijeme 200 ml masového vývaru a dobře promícháme i s kousky masa.
- Zbylá vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vmícháme do mísy k ostatním surovinám. Z bílků připravíme pevný sníh, který nakonec lehce zapracujeme do nádivkové hmoty. Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Formičky na muffiny vymažeme máslem a naplníme připravenou hmotou. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 30 minut.
