Velikonoční nádivka s uzeným masem a špenátem – Tradiční recept na jarní svátky
Tradiční jarní pokrm v odlehčené verzi se špenátem. Sníh z bílků zajistí, že je nádivka krásně pórovitá, zatímco uzené maso a muškátový květ jí dodají tu správnou sváteční vůni.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
508 KCal
23 %
21 %
-
Energie
2127 KJ
23 %
21 %
-
Sacharidy
65,0 g
74 %
65 %
-
Vláknina
3,9 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
22,0 g
35 %
32 %
-
Tuky
18,6 g
29 %
27 %
-
nasycené
7,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Veku nakrájíme na malé kostičky, které necháme nasucho opražit v troubě. Mléko rozmícháme se smetanou, osolíme, přidáme špetku muškátového květu a vidličkou zašleháme žloutky. Opraženou veku přelijeme a necháme chvíli nasáknout.
- Uzené maso nakrájíme na malé kostičky. Rozmrzlý listový špenát lehce vyždímáme a nahrubo překrájíme. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Špenát i uzené maso promícháme s vekou a nakonec směs vylehčíme sněhem z bílků.
- Špenátovou hmotu dáme do tukem vymazaného a strouhankou vysypaného pekáčku nebo zapékací misky a pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C asi 25-30 minut. Nádivku podáváme teplou se zeleninovými saláty, ale výborná je i studená.
