Ingredience
Postup
- Pečivo použijeme staré aspoň dva dny. Bagetu a maso nakrájíme na malé kostičky.
- Kousky bagety osmahneme do křupava na kousku másla. Dáme stranou.
- Oddělíme žloutky a bílky. Do žloutků přimícháme rozpuštěné máslo a smetanu, dochutíme solí a pepřem.
- Na másle osmahneme najemno nakrájenou cibulku, ke které dáme hrášek, dochutíme solí a česnekem. Chvíli opékáme (asi pět minut) a necháme vychladnout.
- Z bílků ušleháme tuhý sníh. Do žloutkové směsi nasypeme křupavé kostičky pečiva. Promícháme. Přidáme maso nakrájené na kostičky, vychladlý hrášek a ještě můžeme dochutit solí a pepřem, případně muškátovým oříškem. Přidáme také nasekaný medvědí česnek a mladé kopřivy. Promícháme. Úplně nakonec jemně vmícháme sníh a směs přesumeme do zapékací mísy vymazané máslem.
- Pečeme na 180 °C, asi půl hodiny až 40 minut.
- Podáváme samotné nebo se zeleninovým či listovým salátem.
