Ingredience
Postup
- Očištěnou mrkev nastrouháme na jemném struhadle, smícháme ji s citronovou šťávou a kůrou. Žloutky vyšleháme s cukrem do husté pěny. Bílky vyšleháme se špetkou soli na pevný sníh. Pak obě hmoty lehce spojíme, vmícháme najemno nastrouhané ořechy, prosátou mouku s kypřicím práškem a kořením.
- Hotové těsto naplníme do dortové formy vymazané tukem a vysypané polohrubou moukou a pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě a vyklopíme na kovovou mřížku.
- Z cukru a šťávy utřeme hladkou lesklou polevu. Polevou potřeme povrch a strany dortu. Pak strany dortu obalíme v mandlových lupíncích a nakonec ozdobíme marcipánovými mrkvičkami.
