Ingredience
Postup
- Nastrouháme ořechy a mrkev. Oddělíme žloutky od bílků. Bílky vyšleháme s polovinou cukru dotuha. Máslo vyšleháme se žloutky, zbylým cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Obě hmoty spojíme a vmícháme mouku, ořechy a mrkev.
- Těsto rozetřeme na plech s pečicím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Necháme vychladnout a korpus vodorovně rozpůlíme.
- V kastrůlku necháme zkaramelizovat cukr a vmícháme nastrouhanou mrkev. Přilijeme 50 ml vody, citronovou šťávu, podusíme doměkka a odstavíme. Želatinu necháme ve vodě nabobtnat, přidáme ji k mrkvi a rozpustíme. Tvaroh smícháme s vanilkovým i moučkovým cukrem a vyšlehanou šlehačkou. Vmícháme mrkev se želatinou.
- Oba díly korpusu slepíme krémem. Moučkový cukr utřeme se 4 lžícemi horké vody a citronovou šťávou. Koláč potřeme džemem a pak polevou. Po ztuhnutí nakrájíme na řezy a ozdobíme mrkvičkami.
