Velikonoční mini mazance s mandlemi a bílou čokoládou – Sváteční bochánky pro jarní dny
Oslavte jaro těmito hravými mini mazanci z tužšího kynutého těsta plného rozinek a nasekaných mandlí. Specifická technika zdobení mandlovými kvítky přilepenými bílou čokoládou dodává tradičním bochánkům moderní a neobyčejně něžný vzhled. Tato sváteční sladkost vyniká svou jemnou strukturou a díky individuálním porcím se skvěle hodí pro koledníky nebo stylový jarní piknik.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 70 min
bez doby kynutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1304 KCal
59 %
54 %
-
Energie
5456 KJ
59 %
54 %
-
Sacharidy
155,1 g
176 %
155 %
-
Vláknina
10,3 g
34 %
34 %
-
Bílkoviny
30,2 g
48 %
44 %
-
Tuky
60,1 g
93 %
86 %
-
nasycené
28,7 g
-
trans-mastné
0,8 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z droždí, části cukru a vlažného mléka připravíme kvásek. Do zadělávací mísy prosijeme mouku, přidáme žloutky, omyté rozinky, nasekané mandle, špetku soli, citronovou kůru, vykynutý kvásek, vlažné mléko a vše lehce propracujeme. Nakonec přidáme rozehřáté vlažné máslo a vypracujeme na tužší těsto.
- Necháme kynout na teplém místě asi hodinu. Z vykynutého těsta uděláme 4 malé bochánky. Dáme je na dva plechy vymazané tukem a necháme opět kynout asi 40 minut.
- Pak nastřihneme střed do kříže, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 15 minut, pak teplotu snížíme na 160 °C a dopékáme dalších 25 minut.
- Upečené mazance přendáme na kovovou mřížku a necháme vychladnout. Můžeme je ozdobit mandlovými kvítky, které přilepíme troškou rozehřáté bílé čokolády.
