Velikonoční mazanec s mandlemi a rozinkami: Nadýchaný jako od babičky

1 hodnocení (5,0)

Základem úspěchu je trpělivost při čekání na poctivý kvásek, do kterého se pak vmíchá vláčné máslo, čerstvá vejce a citronová kůra pro tu správnou svěžest. Aby byl každý kousek zážitkem, nesmí v těstě chybět štědrá dávka rozinek a křupavých mandlí, které zdobí i zlatavý povrch potřený vajíčkem.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 110 min

bez kynutí

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

10 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    407 KCal

    18 %

    17 %

  • Energie

    1702 KJ

    18 %

    17 %

  • Sacharidy

    54,0 g

    61 %

    54 %

  • Vláknina

    3,7 g

    12 %

    12 %

  • Bílkoviny

    11,6 g

    18 %

    17 %

  • Tuky

    15,4 g

    24 %

    22 %

  • nasycené

    6,2 g

  • trans-mastné

    0,2 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. V misce smícháme polovinu vlažného mléka, droždí a polovinu cukru, necháme vzejít kvásek. Poté přidáme vejce, zbylý cukr, zbylou mouku, sůl, kůru a máslo.
  2. Těsto důkladně propracujeme, nejlépe pomocí robota. Když je těsto hladké, přidáme mandle a rozinky. Těsto necháme zakryté v teple asi hodinu kynout.
  3. Vykynuté těsto vytvarujeme na mazanec, dáme ho na plech vyložený pečicím papírem a necháme kynout dalších 45 minut.
  4. Povrch mazance potřeme vejcem a posypeme mandlemi, na povrchu ho nařízneme a pečeme v předehřáté troubě při 165 °C asi 60 minut dozlatova.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Aby byl mazanec skutečně výstavní a nepraskl vám, nechte ho po vytvarování na plechu kynout opravdu poctivých 45 až 60 minut.

Autoři: ,

Podobné recepty

Vláčný makovec se zakysanou smetanou a citronovou polevou: Recept, který se nerozpadá

Zapomeňte na dusivý makovec, který musíte zapíjet litrem čaje. Tenhle recept sází na kombinaci medu...

Vláčný jarní dort s podmáslím a marcipánem: Recept na veselý dezert

Přivítejte jaro sladkým mistrovským dílem! Tento jarní dort s jemným korpusem z podmáslí a svěžím...

Mojito Pavlova s kiwi a limetovým krémem: Exotický dezert, který vás dostane svou lehkostí

Milujete spojení křupavého sněhu, krémové náplně a osvěžujícího ovoce? Pak je tato Mojito Pavlova...

Nepečené dvoubarevné řezy ze sušenek: Luxusní dezert s tvarohovým krémem

Máte chuť na něco sladkého, ale nechce se vám zapínat trouba? Tyto nepečené dvoubarevné řezy jsou...

Kakaová jarní roláda se Salkem a jahodami: Recept na nadýchaný dezert

Tato nadýchaná kakaová roláda plněná sametovým krémem ze smetany a karamelového Salka je dokonalým...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.