Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem, přidáme mandle, na malé kousky nakrájené změklé máslo a žloutky. Vše zpracujeme na hladké nelepivé těsto. Hotové těsto zabalíme do potravinářské fólie a uložíme ztuhnout na 30 minut do chladu.
- Poté rozválíme na plát silný 3 mm a pomocí vykrajovátek vykrájíme tvary vajíček a koleček. Rozložíme na plechy. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce. Změklé máslo utřeme s cukrem, vanilkovým cukrem a tvarohem na hladký krém. Krémem vždy slepíme dva korpusy a tvoříme jednotlivé naplněné sušenky.
- Bílek utřeme s cukrem a citrónovou šťávou na hladkou polevu. Polevu obarvíme potravinářskou barvou a potřeme povrch koleček a vajíček. Sušenky poté ještě dozdobíme zdobením z bílé polevy. Necháme zaschnout.
- Zbylý krém ochutíme rozpuštěnou čokoládou. Cukrářský sáček s řezanou trubičkou naplníme čokoládovým krémem a na povrch kulatých sušenek nastříkáme hnízdečko, které posypeme kokosem. Nakonec ozdobíme vajíčky.
