Velikonoční kynutí ptáčci s mandlemi – Tradiční jarní pečivo
Přivítejte jaro s těmito roztomilými ptáčky z kynutého těsta, kteří provoní vaši kuchyni tradicí. Jednoduché vázání uzlíků hravě zvládnou i děti, pro které bude zdobení mandlovými zobáčky skvělou zábavou. Po upečení jsou tito ptáčci krásně zlataví a představují rozkošnou dekoraci i chutnou koledu na velikonoční stůl.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
217 KCal
10 %
9 %
-
Energie
907 KJ
10 %
9 %
-
Sacharidy
31,4 g
36 %
31 %
-
Vláknina
3,0 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
8,0 g
13 %
12 %
-
Tuky
5,9 g
9 %
8 %
-
nasycené
0,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Droždí smícháme s 1 lžičkou cukru a 2-3 lžícemi vlažného mléka. Na teplém místě necháme vzejít kvásek.
- Do mísy prosijeme mouku se solí, přidáme zbylý cukr, vejce, bílek, zbylé vlažné mléko a vykynutý kvásek. Zaděláme tužší těsto, které necháme na teplém místě asi 1 hodinu kynout.
- Pak těsto rozdělíme na 15 kousků, které rozválíme na tenké válečky. Každý váleček zavážeme na jednoduchý uzel. Z kratšího konce vytvarujeme hlavičku, do které zapíchneme mandli jako zobáček a dvě zrnka pepře jako oči. Delší konec nařízneme a vytvoříme ocásek.
- Ptáčky rozložíme na plech a potřeme žloutkem. Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 10 minut, pak teplotu snížíme a dopékáme při 180 °C dalších 10 minut. Po upečení necháme vychladnout.
