Ingredience
Postup
- Kýtu vykostíme, naklepeme, osolíme a opepříme. Špenát spaříme horkou vodou a kopřivy propláchneme tou vlažnou. Mrkev nastrouháme nahrubo, cibuli a česnek nasekáme.
- Na polovině másla s olejem zpěníme cibuli s česnekem, přidáme špenát, kopřivy a krátce podusíme. Dochutíme solí, pepřem a muškátem. Čtvrtinu směsi pak dáme do misky.
- Přidáme k ní mrkev, tymián, mleté maso, nakrájený rohlík a vejce. Osolíme a opepříme. Z kýty uděláme plát a na něj naneseme směs, zabalíme a roládu převážeme provázkem.
- Maso osolíme a opepříme, přendáme do pekáče, přidáme zbylé máslo a olej a pečeme při 180 °C asi 20 minut. Poté zakryjeme a dopékáme 60 minut. Můžeme podávat třeba s noky.
