Velikonoční kuřecí roláda s paprikovým máslem a hráškem – Jednoduchá slaná roláda
Pikantní paprikové máslo dodává této roládě krásnou barvu a jemný říz, který skvěle ladí s vaječnou náplní s hráškem. Servírovaná na listech salátu a přelitá vypečenou šťávou představuje tento pokrm lehkou a přesto chuťově výraznou variantu kuřecí klasiky.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
900 KCal
41 %
38 %
-
Energie
3767 KJ
41 %
38 %
-
Sacharidy
5,3 g
6 %
5 %
-
Vláknina
0,8 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
61,4 g
97 %
90 %
-
Tuky
70,1 g
108 %
100 %
-
nasycené
20,4 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kuře vykostíme, maso omyjeme, osušíme a rozložíme na plát. Lehce ho naklepeme, potřeme hořčicí a necháme odležet.
- Salám nebo šunku nakrájíme na kostičky. Hrášek necháme okapat. V pánvi rozehřejeme olej, salám (šunku) na něm krátce opečeme, přimícháme hrášek, vejce a podle chuti osolíme. Směs mícháme, až se vejce zčásti srazí, pak ji dáme do mísy, vmícháme petrželku a necháme lehce zchladnout.
- Náplň navrstvíme podélně na plát masa, který stočíme do rolády a převážeme provázkem. V kastrůlku rozpustíme máslo a smícháme ho s mletou paprikou a solí.
- Roládu vložíme do pekáčku, potřeme ochuceným máslem a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 45 minut doměkka. Během pečení občas podle potřeby podléváme vodou, přeléváme výpekem a potíráme zbylým paprikovým máslem, aby se kůrčička vypekla dozlatova. Roládu nakrájíme na plátky, podlijeme trochou výpeku a podáváme na salátových listech.
