Ingredience
Postup
- Krůtí maso naporcujeme na motýlka a rozklepeme opatrně na plát. Na pečicí papír rozprostřeme plátky slaniny. Na slaninu pak dáme krůtí plát. Maso osolíme, opepříme a poklademe celými listy medvědího česneku.
- Rozšleháme si 3 vejce, smícháme je s hrstí nasekaných bylinek, osolíme a na pekáči pečeme omeletu při 180 °C asi 10 minut. Upečenou omeletu necháme vychladnout a poté ji dáme na maso s medvědím česnekem.
- Uzené maso rozmixujeme nahrubo a smícháme se zbylým vejcem. Směs rozložíme na potravinářskou fólii, přidáme uvařená křepelčí vejce, opatrně zarolujeme, stáhneme a dáme do mrazáku ztuhnout.
- Ztuhlé maso pak vyndáme z mrazáku, vybalíme z fólie, položíme ho na vaječnou omeletu a za pomocí pečicího papíru opatrně zarolujeme. Následně dáme do lednice ztuhnout.
- Pečicí papír pak odstraníme, roládu převážeme provázkem a dáme ji do pekáče. Podlijeme vývarem, přidáme na velké kousky nakrájené mrkve a cibuli. Pečeme přiklopené ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 60 minut doměkka. Šťávu z vypečené rolády zasypeme lžící bramborového škrobu rozmíchaného v trošce studené vody a minutu společně provaříme. Před podáváním můžeme přidat nasekané bylinky a máslo. Roládu můžeme podávat například s hráškovou rýží.
