Ingredience
Postup
- Z droždí, lžíce cukru, poloviny vlažného mléka a dvou lžic mouky připravíme kvásek, který necháme na teplém místě nakynout.
- Mouku prosejeme do mísy, smícháme se zbylým cukrem a solí. Pak přidáme vykynutý kvásek, žloutky, zbylé vlažné mléko, nahrubo nastrouhané mandle a krátce propracujeme. Nakonec přidáme rozpuštěné vlažné máslo a vypracujeme vláčné těsto. Těsto necháme na teplém místě asi 60 minut kynout.
- Pak zlehka propracujeme, vyválíme bochánek, položíme ho do středu plechu vymazaného olejem a necháme 20 minut odpočinout. Poté bochánek rozválíme do oválného tvaru asi o průměru 30 cm. Potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme mandlovými hranolky a cukrem. Koláč nakrojíme do kříže a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce.
