Ingredience
Postup
- Droždí rozdrobíme do 125 ml mléka, přidáme lžíci cukru, mouku a necháme vzejít kvásek. Mouky osolíme, přidáme kvásek, kůru, vejce, žloutek, rum, vanilkový cukr, zbylé mléko a cukr.
- Zlehka propracujeme, přidáme máslo a vypracujeme vláčné těsto. Necháme ho 30 minut kynout v teple a pak jej rozválíme na plát silný 1,5 cm a necháme 15 minut odpočinout.
- Z těsta vykrojíme 8 cm kolečka a na pomoučněném vále je přikryté utěrkou necháme 20 minut kynout. Pak vdolky ve středu mírně promáčkneme a smažíme v oleji při 180°C po obou stranách.
- Usmažené vdolky necháme okapat na kovové mřížce. Před podáváním potřeme meruňkovým džemem a posypeme praženým nahrubo strouhaným kokosem. Střed vyplníme cukrovými vajíčky.
