Ingredience
Postup
- Droždí rozmícháme s lžící cukru na kašičku, přilijeme polovinu vlažné smetany, promícháme, přidáme lžíci mouky a na teplém místě necháme vzejít kvásek.
- Do mísy dáme zbytek cukru a mouky, žloutky, vanilkový cukr a sůl. Přidáme vykynutý kvásek, zbylou vlažnou smetanu, nastrouhanou kůru z citronu a muškátový oříšek. Zaděláme těsto, ke kterému postupně přilijeme vlažné rozpuštěné máslo. Vypracujeme těsto, které necháme asi 40 minut kynout.
- Po vykynutí těsto nakrájíme na 30 stejných kousků, každý rozválíme dlaní na pramen dlouhý cca 25 cm a stočíme ho do tvaru holubičky. Jeden konec mírně zmáčkneme a několikrát nařízneme jako ocásek. Druhý konec ozdobíme mandlí místo zobáčku a z hřebíčků vytvoříme oči.
- Holubičky vyskládáme na plechy a necháme ještě asi 15 minut kynout. Potřeme je rozšlehaným vejcem a pečeme při 180 °C asi 12 minut.
