Ingredience
Postup
- Žloutky ušleháme se třemi lžícemi teplé vody a cukrem do pěny. Přidáme vanilkový cukr a sůl. Opatrně vmícháme pevný sníh z bílků, za postupného přisypávání mouky, smíchané se škrobovou moučkou.
- Hotové těsto rozetřeme asi ve dvoucentimetrové vrstvě na pečicí papír a upečeme při 170°C dorůžova. Teplou placku překlopíme na pocukrovanou utěrku a opatrně z ní stáhneme papír.
- V míse rozšleháme tvaroh s cukrem a citronovou šťávou. Želatinu zalijeme studenou vodou a necháme nabobtnat. Vodu slijeme, zbylou želatinu opatrně vymačkáme a ve vhodné misce nad párou nebo v mikrovlnné troubě rozpustíme. Šlehačku ušleháme do tuha. Do vyšlehaného tvarohu přidáme nejprve želatinu a když začne krém tuhnout vmícháme zvolna šlehačku.
- Z upečeného těsta vykrojíme 16 koleček o průměru 6-7 cm. Zbytek těsta nastrouháme na struhadle a s máslem opatrně opražíme dozlatova. Polovinu koleček potřeme tvarohovým krémem a přiklopíme zbylými kolečky. Dortíčky potřeme po obvodu krémem a obalíme opraženými drobečky.
- Zbylý krém nastříkáme kolem okraje dortíků, které nakonec ozdobíme marcipánovými vajíčky.
- Tip : Marcipánová vajíčka můžeme nahradit vhodnými bonbóny.
