Velikonoční cop s kopřivami a uzeným bůčkem – Nádivka podle receptu naší babičky
Objevte kouzlo jemného těsta, které v každém prameni ukrývá jiný chuťový poklad – od klasického máku přes poctivé ořechy až po svěží kombinaci mrkve a jablka. Tento propracovaný cop s rumovým aroma vyniká svou vláčností a poctivou strukturou, která potěší každého milovníka tradičních kynutých dezertů.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
312 KCal
14 %
13 %
-
Energie
1306 KJ
14 %
13 %
-
Sacharidy
39,6 g
45 %
40 %
-
Vláknina
3,9 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
7,9 g
13 %
12 %
-
Tuky
12,6 g
19 %
18 %
-
nasycené
4,3 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z droždí, trochy mouky, cukru a mléka vypracujeme hustý kvásek a na teplém místě ho necháme vzkypět.
- V míse promícháme zbytek mouky a cukru se žloutky, rozpuštěným máslem, citronovou kůrou, solí a kváskem. Postupně přiléváme zbylé mléko a vypracujeme hladké těsto. Poprášíme ho moukou, přikryjeme utěrkou a alespoň 60 minut necháme kynout.
- Mezitím připravíme náplně:
- Ořechová náplň: Mléko zahřejeme. Vmícháme cukr, vanilkový cukr, ořechy, sůl, skořici a rum. Směs krátce povaříme a odstavíme.
- Maková náplň: V zahřátém mléce rozpustíme cukr, skořicový cukr a vmícháme mák s rumem. Povaříme a necháme vychladnout.
- Mrkvová náplň: Očištěnou mrkev a oloupané, jádřince zbavené jablko nastrouháme. Směs dochutíme cukrem, vanilkovým cukrem, skořicí a citronovou šťávou.
- Vykynulé těsto rozdělíme na 3 stejně velké díly a vyválíme z nich slabé pláty. Každý z nich potřeme jednou z náplní a pevně svineme. Z pramenů upleteme cop, přeneseme ho na plech vyložený pečicím papírem a potřeme rozšlehaným vajíčkem. V troubě předehřáté na 180 °C pečeme asi 20 minut. Vychladlý cop pocukrujeme.
