Ingredience
Postup
- Vejce uvaříme natvrdo (asi 8 minut), prudce je zchladíme studenou vodou a oloupeme.
- V kastrole necháme rozpustit máslo, přisypeme mouku a za stálého míchání připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji studeným vývarem a rozmícháme metličkou.
- Do omáčky přidáme hořčici, zjemníme ji smetanou a krátce povaříme. Podle chuti osolíme a opepříme.
- Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Scedíme je a rozdělíme na talíře, přidáme rozpůlená vejce, zalijeme hořčičnou omáčkou a ozdobíme polníčkem.
