Ingredience
Postup
- Vejce uvaříme natvrdo, necháme vychladnout a oloupeme. Pak je rozřízneme napolovinu, vyjmeme žloutky a dáme je do mísy. Přidáme máslo, játrovou paštiku, hořčici, nadrobno nasekané lístečky tymiánu, drcený pepř a sůl. Vše vyšleháme na jemnou játrovou pěnu.
- Játrovou pěnu nastříkáme cukrářským sáčkem s ozdobnou špičkou do rozkrojených bílků do prohlubní po vyjmutých žloutcích.
- Mrkev očistíme a nastrouháme na nudličky, cibulku nakrájíme nadrobno. Kopečky játrové pěny ozdobíme nastrouhanou mrkví a cibulkou. Podáváme obložené polníčkem a ředkvičkami.
