Ingredience
Postup
- Rýži zalijeme vařicí vodou v poměru 1:1,5. Přivedeme k varu a plamen stáhneme na minimum. Přiklopíme pokličkou a dusíme 8-10 minut. Na másle si orestujeme jemně usekanou cibuli a česnek. Přidáme žampiony nakrájené na plátky a krátce restujeme. Posypeme kmínem, mletou paprikou a lehce zpěníme. Rajče a papriky nakrájené na nudličky přidáme k cibulovému základu a několik minut podusíme. Nakonec zamícháme smetanu a dosolíme.
- Do kastrolu s větším množstvím vařicí se vody s octem opatrně rozklepneme vejce. Lžící se snažíme bílek trochu vrátit do původního tvaru kolem žloutku. Plamen stáhneme, aby se vejce nepřevařily. Nejlepší je vařit vejce po třech kusech, aby se vajíčka v kastrúlku nepromíchala. Vaříme je takto 2-3 minuty, až je bílek zceal ztuhlý.
- Hotová vejce děrovanou lžící vyndáme na plochý talíř. Na talíře rozdělíme rýži,polijeme zeleninovou směsí a navrch položíme vejce. Posypeme petrželovou natí.
