Ingredience
Postup
- Růžičky brokolice očistíme a v osolené vodě uvaříme doměkka. Scedíme je a necháme okapat. Mrkev oškrábeme a pokrájíme na menší kousky. V osolené vodě ji také uvaříme doměkka. Zeleninu necháme vychladnout.
- Vejce oloupeme a podélně rozpůlíme. Lžičkou z nich opatrně vyjmeme žloutky. Polovinu žloutků vložíme do mixéru. Přidáme 50 g sýra, 1 lžíci smetany a vše rozmixujeme. Hladký krém dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Je-li příliš hustý, naředíme ho smetanou.
- Kolečka paprikového salámu nařízneme, stočíme do kornoutků a vyložíme jimi polovinu bílkových lodiček. Doprostřed nastříkáme pomocí cukrářského sáčku brokolicový krém. Vejce dozdobíme bylinkami.
- Ze zbylých žloutků, sýra, smetany a mrkve připravíme druhý krém. Dochutíme ho citronovou šťávou a nastříkáme do zbylých lodiček vyložených kouskem měkkého salámu. Mrkvové lodičky dozdobíme kouskem mrkvičky a bylinkou.
