Ingredience
Postup
- Ocet s pepřem svaříme na polovinu množství. Pepř vyjmeme a ocet dáme stranou. Na vodní lázni vymícháme do pěny 2 vejce s 2 lžícemi svařeného octa. Přidáme máslo a dále mícháme. Měla by vzniknout omáčka podobná majonéze. Na závěr omáčku dochutíme solí a citronovou šťávou.
- V hrnci prohřejeme vodu, jakmile začne vřít, rozmícháme ji a doprostřed rozklepeme vejce, vaříme 2 minuty, vyjmeme a necháme okapat. Takto připravíme všechna vejce.
- Housky rozpůlíme a opečeme nasucho v pánvi. Na každou polovinu housky dáme trochu holandské omáčky, na ní listy špenátu, řepy a plátky uzeného lososa, zastřené vejce, vše přelijeme holandskou omáčkou a posypeme pažitkou.
