Vegetariánské papriky s rýží a žampiony – Zdravý oběd se sýrovou krustou z trouby
Barevný vegetariánský pokrm, ve kterém papriky slouží jako misky pro sytou směs rýže, žampionů, hrášku a mrkve. Závěrečné zapečení se sýrovou vrstvou vytvoří na povrchu neodolatelnou krustu, která povýší tuto zeleninovou směs na plnohodnotný a zdravý oběd.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
226 KCal
10 %
9 %
-
Energie
946 KJ
10 %
9 %
-
Sacharidy
24,8 g
28 %
25 %
-
Vláknina
5,8 g
19 %
19 %
-
Bílkoviny
10,2 g
16 %
15 %
-
Tuky
8,4 g
13 %
12 %
-
nasycené
1,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Rýži uvaříme ve vroucí osolené vodě doměkka. Pak ji scedíme, lehce propláchneme studenou vodou a necháme na sítku okapat.
- Papriky omyjeme a osušíme. Část dužiny odkrojíme a odstraníme z nich semínka. Mrkev i cibuli oloupeme a nakrájíme je stejně jako odříznuté části paprik na kostičky. Žampiony očistíme a nasekáme na plátky. Hrášek propláchneme a necháme oschnout.
- V pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm cibuli. Přidáme zbylou zeleninu se žampiony a vše společně orestujeme. Pak přimícháme rýži a jarní cibulku. Směs osolíme, opepříme a naplníme jí papriky.
- Zapékací mísu vymažeme tukem a vložíme do ní naplněné papriky. Pečeme je ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Pak papriky posypeme nastrouhaným sýrem a ještě je asi 5 minut zapékáme. Můžeme je podávat se sýrovou omáčkou.
