Ingredience
Postup
- Na dip oškrábeme mrkev. Nakrájíme ji na kousky a rozložíme na plech. Palice česneku překrojíme příčně přes stroužky a položíme k mrkvi. Pokapeme olivovým olejem, vložíme do trouby a pečeme asi 20 minut při 180 °C, až bude mrkev měkká.
- Pohanku vsypeme do hrnce, zalijeme vodou a přivedeme k varu. Teplotu ztlumíme a pod pokličkou vaříme asi 5 minut. Pak vypneme a necháme dojít. Pohanka bude měkká, uvařená na tuhou kaši.
- Cuketu i se slupkou nastrouháme najemno. Dáme ji do utěrky a vymačkáme z ní vodu. Pak ji přidáme k uvařené, lehce zchladlé pohance spolu s vajíčkem a ovesnými vločkami. Ochutíme prolisovaným česnekem, oreganem, solí a pepřem. Ze směsi vytvoříme stejně velké kuličky a usmažíme je na oleji dozlatova.
- Upečenou mrkev dáme do vyšší nádoby spolu s vymačkanými stroužky česneku a kokosovým mlékem a rozmixujeme na dip. Servírujeme s kuličkami a listovým salátem.
