Ingredience
Postup
- Zapékací misku vytřeme máslem nebo olejem. Kapustu rozebereme na jednotlivé listy a krátce blanšírujeme ve vroucí vodě, až jsou měkké a ohebné. Scedíme a vyřízneme tuhá žebra. Ve větším kastrůlku rozehřejeme olej, přidáme najemno nakrájenou jarní cibulku, oloupaný a prolisovaný česnek a krátce orestujeme. Přidáme rajčatový protlak, rozinky, mandle, kmín, skořici, petrželku a rýži a vše dobře promícháme. Odstavíme a necháme trochu zchladnout.
- Troubu předehřejeme na 190 °C. Na okraj kapustového listu dáme asi 3 lžíce náplně a list svineme do úhledného balíčku. Okraje dobře složíme, aby náplň nevytékala. Závitky naskládáme do zapékací misky spojem a podlijeme vývarem nebo vodou. Zapékací misku dáme do trouby a pečeme 20 - 30 minut podle velikosti závitků.
- V misce smícháme jogurt s římským kmínem a s jemně nasekanou mátou. Podle chuti můžeme omáčku přisolit případně opepřit bílým kmínem. Při podávání závitky naskládáme na talíře ozdobíme listem salátu a přelijeme jogurtovou omáčkou.
