Vegetariánská řeřichová polévka s cizrnou a mrkví – Výživný krém pro lehkou kuchyni
Objevte výživný krémový recept, který staví na kombinaci nasládlé mrkve a syté cizrny. Řeřicha přidaná těsně před mixováním dodává polévce svěží zelenou barvu a jemně pálivé tóny, které v doprovodu aromatického kmínu vytvářejí vyvážený a lehký rostlinný pokrm.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
147 KCal
7 %
6 %
-
Energie
615 KJ
7 %
6 %
-
Sacharidy
22,8 g
26 %
23 %
-
Vláknina
6,7 g
22 %
22 %
-
Bílkoviny
6,0 g
10 %
9 %
-
Tuky
2,8 g
4 %
4 %
-
nasycené
0,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev očistíme a nahrubo nastrouháme. Ve větším kastrolu rozehřejeme olej a restujeme na něm cibuli až zesklovatí. Přidáme nastrouhanou mrkev a restujeme společně dalších 5 minut.
- Řeřichu i se stonky pokrájíme nebo nastříháme nůžkami přímo do hrnce. Dobře zamícháme a řeřichu necháme jen lehce zavadnout. Vsypeme dobře propláchnutou a okapanou cizrnu, přilijeme vývar a ochutíme kmínem.
- Polévku přikryjeme pokličkou a vaříme asi 20 minut. Pak ji rozmixujeme dohladka a před podáváním ještě jemně opepříme.
