Ingredience
Postup
- Luštěniny vsypeme do vody a necháme nabobtnat (alespoň 120 minut).
- Cukety a lilky mezitím zbavíme stopek a nakrájíme na plátky tenké asi 0,5 cm. Rozložíme je na tác, lehce osolíme a necháme asi 15 minut tzv. vypotit. Pak je osušíme papírovou utěrkou.
- Dýni oloupeme a zbavíme semínek. Nakrájíme ji na menší kostky a promícháme s rostlinným olejem a solí. Kousky rozprostřeme na plech s pečicím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 20 minut. Pak dýni rozmačkáme pomocí vidličky a promícháme s polentou. Směs zakryjeme a necháme vychladnout.
- Na olivovém oleji zpěníme najemno nakrájenou cibuli a česnek. Pak přidáme rajčata, oregano a osolíme. Povaříme asi 3 minuty a vmícháme scezené luštěniny. Necháme je prohřát a odstavíme z plotny.
- Na dno pekáčku rozložíme plátky lilku a cukety těsně vedle sebe. Na ně navrstvíme část rajčatové směsi.
- Pak opět rozložíme plátky lilku a cukety a postup z předchozího bodu opakujeme tak dlouho, dokud nespotřebujeme všechny ingredience. Navrch rozetřeme pyré z dýně a polenty a musaku pečeme v troubě při 180 °C asi 40 minut. Před podáváním můžeme dozdobit snítkou tymiánu.
