Ingredience
Postup
- Mrkev nastrouháme nahrubo a jemně z ní vymačkáme přebytečnou tekutinu. Hrášek rozmixujeme dohladka. Housky nakrájíme na kostičky, vložíme do mísy a pokapeme mlékem. Cibuli nasekáme najemno a česnek prolisujeme.
- Ve velké míse promícháme namletý hrášek, mrkev, housku, nastrouhaný sýr, cibuli, česnek a vejce. Pokud je směs příliš řídká, můžeme zahustit trochou strouhanky. Hmotu dochutíme solí, pepřem a majoránkou.
- Vytvarujeme čtyři placičky, které opečeme na troše oleje z obou stran dozlatova. Žemle rozpůlíme a krátce opečeme na sucho v pánvi. Hráškové lusky spaříme a necháme okapat. Rajčata nakrájíme na plátky, rukolu omyjeme. Suroviny na dip promícháme a ochutíme solí a pepřem. Opečené žemle potřeme omáčkou, na kterou položíme rukolu a opečenou mrkvovou placku, přidáme plátky rajčat, hráškové lusky a přiklopíme.
