Veganský salát ze skleněných nudlí s cukrovým hráškem, kešu a zázvorem – Pikantní asijská inspirace
Barevná a chuťově výrazná inspirace pro všechny milovníky rostlinné stravy i asijské kuchyně. Křupavý cukrový hrášek, voňavý koriandr a pálivá chilli paprička tvoří se skleněnými nudlemi a praženými kešu ořechy vyvážený salát, který je plný energie a svěžesti.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
398 KCal
18 %
17 %
-
Energie
1665 KJ
18 %
17 %
-
Sacharidy
54,2 g
62 %
54 %
-
Vláknina
8,0 g
27 %
27 %
-
Bílkoviny
14,8 g
24 %
22 %
-
Tuky
12,6 g
19 %
18 %
-
nasycené
2,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Skleněné nudle zalijeme na 2-3 minuty vroucí vodou, pak slijeme a necháme okapat. Cukrový hrášek očistíme a spaříme 2 minuty v horké vodě, mražený podusíme v páře. Kešu oříšky opražíme nasucho na pánvi.
- Očištěný zázvor, koriandr, chilli papričku omyjeme a jemně usekáme. Papriku nakrájíme na tenké nudličky. Nudle smícháme se všemi ostatními ingrediencemi, nakonec přidáme cibulové klíčky. Sójovou omáčku vyšleháme s citronovou šťávou a sezamovým olejem, osolíme a osladíme. Zálivkou pokapeme salát, promícháme a necháme rozležet.
