Ingredience
Postup
- Mouku smícháme s cukrem a solí, přidáme na kostičky studené máslo a necháme v robotu „K“ metlou míchat do podoby mokrého písku. Přidáme studenou vodu a v robotu nadále mícháme až do spojení v kompaktní těsto. Těsto zabalíme do folie a necháme v lednici chladit cca 1 hodinu. Poté vyválíme do kruhu mezi 2 listy pečicího papíru. Následně na rozválené těsto přidáme vyválený marcipán, frangipan a meruňky. Zasypeme cukrem a nasekanými pistáciemi.
- Náplň (frangipan). Máslo pokojové teploty utřeme s cukrem, přidáme Amaretto a praliné. Poté přidáme mandlovou mouku, škrob a špetku soli.
- Okolo Galetky dáme ideálně ráfek, aby držela tvar, pečeme na 170 °C asi 40 minut.
