Ingredience
Postup
- Rajčata a jablka umyjeme. Jablka oloupeme a jádřince vykrájíme, vše nakrájíme na kousky, dáme do kastrolu, podlijeme vodou a za občasného míchání přivedeme k varu. Přidáme cukr, ocet, sůl, koření a nakrájenou chilli papričku, dusíme do zhoustnutí. Ochutnáme a podle chuti můžeme přikyselit nebo přisladit. Horké čatní plníme do čistých skleniček a uzavřeme víčky, obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.
- Z vlažného mléka, cukru a droždí necháme vzejít kvásek. V míse smícháme obě mouky s kváskem a zbytkem přísad. Zpracujeme na hladké těsto, které necháme pod utěrkou v teple kynout.
- Všechny suroviny na pomazánku důkladně promícháme, zakryjeme fólií a vložíme do chladničky.
- Vykynuté těsto vyválíme na asi 2 cm silný plát a vykrájíme kolečka. Do každého uděláme důlek a necháme ještě krátce kynout. Smažíme ve vyšší vrstvě oleje důlkem dolů z obou stran dozlatova.
- Zchladlé vdolky rozřízneme a naplníme pomazánkou. Horní část dozdobíme také pomazánkou a rajčatovým čatní s petrželkou.
