Ingredience
Postup
- Polovinu mléka ohřejeme, přidáme špetku cukru a soli a rozpustíme v něm heru. Dobře rozmícháme a necháme mírně zchladnout.
- Z druhé části vlažného mléka, zbytku cukru, lžíce mouky a droždí připravíme kvásek. Mouku prosijeme do mísy, přidáme kvásek a ve vlažném mléce s tukem rozmíchané žloutky. Vypracujeme vláčné, ne příliš tuhé těsto.
- Těsto lehce rozválíme na plát silný asi 5 mm, pomocí skleničky vykrájíme kolečka a necháme asi 30 minut odpočinout pod utěrkou, aby těsto nakynulo.
- Nakynutá kolečka uprostřed zmáčkneme prsty, uděláme důlek a vkládáme je do mírně rozehřátého oleje. Osmažíme je po obou stranách dozlatova. Hotové vdolečky necháme okapat na ubrousku.
- Vdolečky posypeme moučkovým cukrem, potřeme marmeládou a dozdobíme šlehačkou.
