Ingredience
Postup
- Droždí promícháme s trochou cukru, rozředíme 50 ml vlažného mléka, přidáme trochu mouky a necháme na teplém místě vykynout.
- Do zbytku mouky přidáme vejce, cukr, sůl, rozměklé máslo, nastrouhanou citronovou kůru, mléko (trochu mléka si necháme na rozdělání tvarohu) a vykynutý kvásek. Pečlivě promícháme, vypracujeme hladké těsto a necháme vykynout.
- Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál a rozválíme na plát silný asi 15 mm. Vykrajovátkem nebo skleničkou vykrájíme vdolečky, přikryjeme je utěrkou a necháme ještě asi 15 minut kynout.
- Na pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu oleje. Do středu vykynutých vdolečků uděláme palcem důlek, touto stranou je vkládáme do horkého oleje a smažíme z obou stran dozlatova.
- Měkký tvaroh zředíme trochou mléka a lehce promícháme s vyšlehanou smetanou. Osladíme dvěma lžícemi moučkového cukru. Tvarohovou šlehačku natříkáme na vdolečky posypané moučkovým cukrem a zdobíme čerstvým ovocem.
