Ingredience
Postup
- Droždí rozdrobíme do poloviny vlažného mléka, přidáme lžíci cukru a necháme vzejít kvásek. Máslo necháme změknout při pokojové teplotě a utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem.
- Prosátou mouku osolíme, přidáme vykynutý kvásek, utřenou máslovou hmotu, vejce, rum a zbylé vlažné mléko. Zpracujeme na vláčné těsto, které necháme asi 30 minut kynout na teplém místě.
- Po nakynutí těsto rozválíme na plát silný 1 cm a vykrajujeme z něj kolečka o velikosti 6 cm. Rozložíme je na vál posypaný moukou, přikryjeme utěrkou a necháme znovu 20 minut kynout.
- Tuk rozehřejeme na 180 °C. Vykynuté vdolky před smažením ve středu promáčkneme a osmažíme po obou stranách. Hotové vdolky necháme okapat na kovové mřížce nebo papíru. Před podáváním je potřeme švestkovými povidly, ozdobíme šlehačkou a můžeme posypat skořicí.
