Ingredience
Postup
- Mléko ohřejeme. Do misky rozdrobíme droždí a smícháme ho se lžičkou cukru. Zhruba polovinu mléka vlijeme do droždí, rozmícháme na kašičku a necháme na teplém místě vzejít.
- Do velké mísy prosijeme mouku se špetkou soli a zbylým cukrem. Přidáme vejce, zbylé mléko, olej, rum a nakynutý kvásek a zpracujeme na těsto.
- Hladké těsto zformované do bochánku poprášíme moukou a necháme kynout na teplém místě asi 20 minut. Pak ho popracujeme a necháme kynout dalších 20 minut.
- Mezitím oloupeme hrušky, vykrojíme středy a hrušky nakrájíme na kostky. V kastrůlku je smícháme s cukrem a rumem a na mírném plameni dusíme doměkka.
- Nakynuté těsto přemístíme na vál, podsypeme moukou a rozválíme na placku silnou asi 2 cm. Vykrájíme kolečka, naskládáme je na pomoučněný talíř a pod utěrkou necháme kynout zhruba 15 minut.
- V hluboké pánvi zahřejeme vyšší vrstvu oleje a vdolky v ní postupně osmažíme. Usmažené vdolky necháme okapat na papírové utěrce. Podáváme je s hruškovým rozvarem a tvarohem.
