Ingredience
Postup
- Blumy očistíme, vypeckujeme a nakrájíme na drobné kousky. Smícháme s vanilkovým cukrem a rumem. Necháme asi 4 hodiny odležet. Pak smícháme se zavařeninou.
- Droždí rozmícháme se lžící cukru, třetinou vlažného mléka a dvěma lžícemi mouky. Připravíme kvásek, který necháme na teplém místě nakynout.
- Do mísy prosejeme mouku, přidáme cukr, sůl, vejce, vykynutý kvásek a zbylé vlažné mléko. Lehce propracujeme a přidáme olej. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi 40 minut kynout.
- Po nakynutí znovu propracujeme a rozdělíme 16 kusů. Z každého kousku vyválíme kuličku a rozložíme na plechy vyložené pečicím papírem. Necháme znovu asi 30 minut kynout. Po nakynutí kuličku těsta mírně zploštíme a povrch potřeme smetanou.
- Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce. Podáváme s blumami naloženými v rumu a zakysanou smetanou posypanou skořicí.
