Ingredience
Postup
- Z droždí, třetiny vlažného mléka, lžičky cukru a dvou lžic mouky připravíme kvásek a necháme ho vzejít.
- Zbylou mouku prosejeme se solí. Přidáme cukr, citronovou kůru, vejce, rum, vzešlý kvásek a zlehka propracujeme. Nakonec přidáme zchladlé rozehřáté máslo a vypracujeme vláčné nelepivé těsto. Poprášíme ho moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout cca 40 minut.
- Těsto znova propracujeme a na pomoučněné pracovní ploše rozválíme na plát silný asi 2 cm. Pomocí tvořítka vykrájíme malé vdolečky, do kterých uděláme prstem důlek.
- V pánvi rozehřejeme olej a pozvolna je osmažíme z obou stran dozlatova. Přendáme je na kuchyňské papírové utěrky, aby se odsál přebytečný tuk.
- Vdolečky namočíme do nahřátého džemu a obalíme v kokosu. Podáváme je dozdobené omytými třešněmi.
