Ingredience
Postup
- Změklé máslo utřeme s polovinou cukru, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou do pěny. Postupně zašleháme žloutky.
- Z bílků, zbylého cukru a citronové šťávy připravíme tuhý sníh a vmícháme ho do žloutkové pěny. Nakonce přidáme mouku se solí.
- Mističky formy na muffiny vymažeme tukem, vysypeme moukou a ze dvou třetin naplníme těstem. Do každé vložíme vypeckovou višni a doplníme ji zbylým těstem. Muffinky v troubě vyhřáté na 180 °C pečeme asi 30 minut.
- Upečené muffiny necháme zchladnout ve formě, poté je vyklopíme. Když vychladnou úplně, dozdobíme je pomocí cukrářského sáčku s tenkou trubičkou zavařeninou (pokud je moc hustá, rozředíme ji trochou vody nebo rumu) a koktejlovými třešněmi.
